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脆炸西葫芦的做法步骤

1.西葫芦去头尾后一分为二，然后切条。

2.面粉中加入发酵粉和所有调料。

3.加入苏打水。

4.调成可以流成线的均匀面糊。

5.锅中加油烧到七成热（插入筷子起小泡既可）。

6.西葫芦沾入面糊裹匀。

7.下入油锅炸至两面金黄。

8.捞出放在厨房纸上控油。

9.盛盘。沾番茄酱或酸奶酱食用更佳。

小窍门&温馨提示

西葫芦最好选嫩的、无籽的。如果太老，要先去掉内瓤。根据个人口味可以换成其它的调料：五香粉、花椒粉等等。